Händler setzen in der Obst-und Gemüseabteilung auf umfassendes Upgrading, um aktuelle Konsumtrends stärker zu fokussieren und Produkte „erlebbar“ zu machen. Gutes Storytelling kann die Profitabilität der gesamten Abteilung erhöhen. Der Wochenmarkt ist häufig ein Vorbild, wie sehenswerte Marktkonzepte zeigen.
„Geschichten zu erzählen gehört heute zur Aufgabe der Händler und dient vor allem dazu, dem Kunden das Produkt zu erklären“, sagt Verena Zirwes, Senior Designerin bei Interstore Düsseldorf.