La ristorazione in abbinamento alla vendita al dettaglio costituisce una formula diffusa, e non solo presso la distribuzione alimentare. Ma in gdo in particolare trova spunti sinergici nella condivisione di strutture e laboratori, oltre che dei prodotti, e nella possibilità di promuovere in maniera diretta il brand insegna attraverso una comunicazione che metta in risalto l’impiego di prodotti a marchio nelle preparazioni assaggiate dalla clientela.
L’interesse della gdo alimentare sopratutto verso le aree di ristoro interne è confermato dalle parole di Alessandro Righi, store designer di Interstore:“Prima di tutto emerge l’esigenza di integrare un percorso di degustazione all’interno di un’esperienza di vendita complessiva.“
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