Emotionsschub

Händler setzen in der Obst-und Gemüse­abteilung auf umfassendes Upgrading, um aktuelle Konsumtrends stärker zu fokus­sieren und Produkte „erlebbar“ zu machen. Gutes Storytelling kann die Profitabilität der gesamten Abteilung erhöhen. Der Wochenmarkt ist häufig ein Vorbild, wie sehenswerte Marktkonzepte zeigen.

„Geschich­ten zu erzählen gehört heute zur Aufgabe der Händler und dient vor allem dazu, dem Kunden das Produkt zu erklären“, sagt Verena Zirwes, Senior Designerin bei Interstore Düsseldorf.

Frische Köstlichkeiten von höchster Qualität in ansprechendem Ambiente: So präsentiert sich das Frischeparadies, das bereits in Österreich und Deutschland etabliert ist und jetzt in der Schweiz mit zwei neu eröffneten Märkten sein Debüt gab. In Basel ist das Frischeparadies als «Shop-in-Shop» Teil des Großmarkts Prodega. Damit folgt Interstore | Schweitzer dem schon in Leipzig erfolgreich umgesetzten Konzept, das die Frischekompetenz und die Nähe zum Großmarkt unterstreicht. In Zürich ist das Frischeparadies ein eigenständiger Gourmet-Markt. Das Sortiment in beiden Märkten ist auf Gastronomie-Profis zugeschnitten, allerdings sind sie nun auch für Hobbyköche zugänglich.

Nach dreimonatiger Umbauphase wurde Super Vero Belgrad im Dezember 2018 neu eröffnet. Seitdem bietet der Supermarkt der griechischen Einzelhandelsgruppe Veropoulos, die in Serbien und Nordmazedonien insgesamt 20 Super- und Hypermärkte betreibt, ein völlig neues Einkaufserlebnis. Der Markt wurde modernisiert, neu strukturiert und grafisch komplett aufgefrischt.

Ruth Toechterle is the managing director of lnterstore, a Zürich-based retail-design agency under the umbrella of global shopfitting company Schweitzer (see page 271); she joined lnterstore and its parent company in 2011.

The agency has been developing award-winning concepts for the retail sector since 1987 and has a worldwide network of clients, from supermarket conglomerates to family­run boutiques.

Ein neuer Supermarkt mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Kunden­nähe und Regionalität: Damit spricht der neue Kempermarkt im Münsterland eine große Zielgruppe an.

Mit Konzeption, Layout und Umsetzung trugen lnterstore und Schweitzer dazu bei, dem Markt sowohl Persönlichkeit als auch ein gemütliches Ambiente zu verleihen.

Letzten Dezember sind die Umbauten im Erdgeschoss des Traditionshauses Dallmayr in München fertiggestellt worden.

Die Herausforderung bestand darin, jahrhundertalte Tradition zu bewahren und gleichzeitig die Martkhalle samt Gastronomie zu modernisieren.

Funktionalität und Wirtschaftlichkeit kennzeichnen den Edeka Kempermarkt in Ahlen. Eine Adresse für Wocheneinkäufer sowie To-go-Kunden.

In einem ehemaligen Marktkauf in Ahlen hat der Edeka-Kemper einen 2.500 Quadratmeter großen Markt gebaut.

In einem ehemaligen Marktkauf in Ahlen hat der Edeka-Kaufmann Kemper in einem neuen Flächenzuschnitt einen 2.500 Quadratmeter großen Markt gebaut, der vielfältige Bedürfnisse bedient.

Der Ladenbauspezialist hat mit Konzeption, Layout und Ladenbau beigetragen, dass bei effizienter Einteilung mit ansprechendem Design ein moderner funktionaler Supermarkt entstanden ist.

PKZ Women, Basel
Aufbauend auf dem Konzept des Züricher Flagship-Stores, der bereits 2014 gemeinsam mit der lnterstore AG entstand, wurde für die Filiale in Basel ein neues Layout erarbeitet.

Zurheide Feine Kost, Düsseldorf
Das neueste Flaggschiff der Zurheide-Supermärkte verfügt über ca. 12.000 Quadratmeter Gesamtfläche und öffnete im März 2018 an der Berliner Allee im Zentrum der Rheinmetropole seine Pforten.

2018 eröffnete der Edeka „Luxus“-Supermarkt der Kaufmannsfamilie Zurheide im Düsseldorfer Crown Komplex. Nach dreijähriger Konzept- und Baupha­se wurde der Zurheide Markt an der Berliner Allee mit Spannung er­wartet. Nicht nur viel Zeit, sondern auch 20 Millionen Euro wurden in das Projekt gesteckt.

In punkto Ladenbau und Innovation hat Bernhard Schweitzer, CEO und Inhaber von Schweitzer, sich so einiges einfallen lassen: ,,Wie bei allen Zurheide-Projekten stand auch hier am Anfang eine klare Vision,“ erklärt Schweitzer gegenüber REGAL.