Mit Millionenaufwand hat Zurheide einen der spektakulärsten deutschen Supermärkte eröffnet. Sein Risiko ist hoch. Doch er sieht darin die einzige Möglichkeit, gegen Amazon und Co. zu bestehen.
“Ich kenne keinen anderen Kunden, bei dem es möglich wäre, so viele innovative Elemente auszuprobieren”, sagt Luca Viglianti, Art Director der Schweizer Ladendesign-Agentur Interstore, die zusammen mit Zurheide das Düsseldorfer Projekt entwickelt hat.
Zurheides wagen auf einer Großfläche in der Düsseldorfer Innenstadt ein Experiment, für das selbst den Inhabern noch der richtige Begriff fehlt. Auf zwei Etagen kombinieren sie Lebensmittelgeschäft, Eigenproduktion und Gastronomie – ein Erlebnis nicht nur für Gourmets.
“Wir wollen keine Trends mitgehen, sondern neue anstoßen”, sagt Rüdiger Zurheide. Ein Satz, der gut zusammenfasst, welchen Anspruch der 38-Jährige, sein Bruder Marco (39) und Vater Heinz Zurheide (65) sets bei ihren Projekten haben.
Im November hat das Frischeparadies in Fürth eröffnet, die zehnte Niederlassung in Deutschland. Ursprünglich waren die Frischeparadies-Märkte, die seit 2015 zum Schweizer Großhandelsunternehmen
Transgourmet gehören, auf die Belieferung der gehobenen Gastronomie spezialisiert.
Nach und nach haben sich die Märkte dem Endverbraucher geöffnet. Das zeigt sich auch in der Gestaltung der Fürther Niederlassung: ein Shop-in-Shop Konzept, das in den ebenfalls neu gestalteten Markt des Großhändlers Selgros integriert ist.
Over 10’000m² sales area, more than 60’000 products, special gastronomic concepts and exclusive gourmet events. From now on Zurheide offers a completely new shopping experience in their new flagship store in the “Crown” building.
Larger than ever, spread out on two levels and with a unique range of goods, Zurheide is still a supermarket. A supermarket with a restaurant at star-level quality and different gastronomic concepts – something shoppers have never seen before.
An increasing demand for fresh products and a trend towards service and gastronomy are big subjects. They do concern Cash & Carry giants like Selgros as well. And they have answers. The latest one is their new Selgros market in Piaseczno, a suburb of Warsaw, with 8‘700m².
It is their first Cash & Carry market in Poland with serving counters for meat, cold cuts and cheese and it features an all new gastronomy concept on the sales area.
Carrefour Market, Madrid
Wenn es um Einrichtungskonzepte für den Lebensmitteleinzelhandel geht, gilt nicht nur in Deutschland der Wochenmarkt als Maß aller Dinge. Auch in Spanien hat sich bei der Gestaltung von Supermärkten das Ideal des mediterranen Frische-Umschlageplatzes durchgesetzt.
REWE 2020, Weil am Rhein
Wer für den Wandel im Lebensmittelhandel nach Leitmotiven sucht, landet immer bei Frische, Regionalität und Aufenthaltsqualität. Auch Deutschlands zweitgrößtes Branchenunternehmen REWE setzt für seine Standorte auf diese Werte.
Paris, the charming metropolis of style and culture, is the European crossroad of tradition and modernity, of global and original. Paris is a challenge and Schweitzer and Interstore love challenges.
For the realization of the new Carrefour market in the heart of Paris, Interstore has developed a completely new design vocabulary. The new city market of the international company presents itself on 2’000m² and two levels in a very personal way and with a strong character.
Extracoop nennt sich ein neues Marktkonzept der italienischen Coop Alleanza 3.0, das in Sortimentsmix, Struktur und Design von den bekannten Pfaden abweicht. Die Frische der Ware und deren klare und lesbare Inszenierung stehen an vorderer Stelle. Davon kann auch die grüne Branche lernen.
Die Frischezone bildet das Herzstück des Marktkonzeptes. Dazu gehören die Obst- und Gemüseabteilung, die zentral in der Mitte der Verkaufsfläche umeinander positioniert sind.
Einrichtungselemente, die kein klassischer Ladenbau sind, sondern vom Flohmarkt, aus Antiquitäten-Läden, ehemaligen Industrieanlagen oder den eigenen Archiven stammen, liegen im Trend. Auch Recyceltes ist zunehmend dabei. Wie integriert man diese Stücke in das Storedesign?
Dietmar Platzgummer, Senior Designer der Designagentur Interstore aus Zürich, meint: „Gerade größeren Abteilungen können diese Einzelobjekte mehr Aussage verleihen. Damit sie allerdings wirklich einen bleibenden Eindruck hinterlassen, sollten sie je nach Typus bewusst allein beziehungsweise mit Freiraum inszeniert und nicht zu sehr mit Ware belegt werden.”
Nichts Geringeres als die Wiedergeburt des SB-Warenhauses hat sich der italienische Händler Coop mit seinem neuen Format Extracoop vorgenommen. Ausgerechnet mit einem tieferen Nonfood-Angebot soll die Großfläche ihren Umsatz kräftig steigern.